Emilia Romagna
Kultur, Gastronomie und Motoren warten auf Sie

Die grandiose Emilia Romagna kann man getrost als die Hochburg der rustikalen italienischen Küche betrachten, so kommt von hier zum Beispiel der Parmigiano Reggiano Käse, der Parmaschinken, die Bolognese Soße, der Lambrusco und die in Italien sehr beliebte Brühwurst “zampone”. Natürlich kennt jeder Rimini und die Adriaküste der Emilia Romagna, ebenso wie den Kurbadeort Salsomaggiore Terme. Wir haben uns aber das Herzstück dieser Region ausgesucht: die fabelhaften “Terre Matildiche” bei Reggio Emilia, Heimat der Gräfin Matilde di Canossa und eines erstklassigen Parmiggiano Reggiano Hartkäses...

Reggio Emilia: Seit den Zeiten des römischen Imperiums nimmt die Stadt eine begehrte Stellung in Kultur und Wirtschaft ein, und so wechselten sich die Herrscher im Laufe der Jahrhunderte nacheinander ab: nach den Römern, kamen die Langobarden, dann die Grafen von Modena und Reggio, danach das Königreich Sardinien und natürlich nicht zu vergessen Napoleon. Besonders sehenswert sind: der Dom, die Basilika San Prospero, der Torre, die Wallfahrtskirche Madonna del Ghiara und das Museum Galleria Parmeggiani.

Parma: Wer kennt nicht den vorzüglichen Parma Schinken und den herzhaften Parmesan Käse? Und wenn gleich schon allein diese beiden Leckereien eine Reise wert wären, hat Parma noch viel mehr zu bieten! Unzählige Köstlichkeiten stammen aus dieser Stadt, und aus der näheren Umgebung kommen hervorragende Steinpilze und sogar weiße Trüffel, die hier gerne ganz fein geschnitten und nur mit wenig Öl kurz angebraten und dann mit Parmesan Käse Scheiben serviert werden... eine Köstlichkeit die ihresgleichen sucht!

Modena ist die Stadt der absoluten Qualität: Sitz des Sportwagenkonstrukteurs Ferrari, dessen Museum Galleria Ferrari keine 4 km vom 27-Loch Meisterschaftsplatz Golf & Country Club Modena entfernt ist. Modena ist natürlich auch die Heimat des edlen Aceto Balsamico di Modena, dessen beste Tropfen über 100 “Travasi” - so nennt man die alljährlichen Umlagerungen in ein anderes Fass - aufweisen können. Eine weitere große Spezialität ist der Lambrusco Rotwein. Man muß wissen, daß guter Lambrusco heikel zu transportieren, und möglichst jung zu trinken ist, also gilt: am besten gleich in Modena!

Bologna: Die Hauptstadt der Region Emilia Romagna wird seiner roten Dächer wegen im Volksmund gerne “la rossa” - also die Rote - genannt. Seit dem 10. Jahrhundert vor Christus bewohnt, rühmt sich Bologna heute mit einer der grössten Altstädte Europas. Die Legende will es daß die Spezialität der Stadt zu Ehren Lucrezia Borgia’s erfunden wurde: die frischen Tagliatelle Nudeln die bei ihrer Hochzeit mit dem Herzog von Este gereicht wurden, sollten ihre blonden langen Haare darstellen. Natürlich serviert man dazu die herzhafte Bolognese Soße.

 

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